Ny smagning i madklubben !

Så er der endnu et madklub arrangement på banen. Denne gang torsdag d. 23. Oktober 2008 kl.18.00.
Vi har lavet en aftale med Frederik Hvidt som til dagligt driver restauranten Saa Hvidt i det indre København. Frederik har slået sine folder hos bl.a. Jan Hurtigkarl, Paul Cunningham og på Pierre André og ikke mindst på toprestauranten Auberge dé Tourette i Nice.
Frederik satser på nutidig dansk gastronomi skabt af de bedste danske råvarer set med nye øjne, som kan åbne for nye smagsoplevelser.
Til Frederiks menu har vi lavet en dejlig vinmenu. Vinene kommer fra Krone Vin som drives af Lasse Kruse og Christian Langerhuus og de vil undervejs præsenterer de forskellige vine og deres historie.
Ud over vinene til maden vil der til at starte med være en lille aperitif og efter maden serveres kaffe/the efter individuelt ønske.
Hele herlighed med aperitif, menu, vinmenu og kaffe koster kun 375 kr.
Der vil være 50 pladser og man kan max reserverer 4 pladser pr. invitation. Pladserne bliver fordelt efter først til mølle princip. Bestilling af pladser til smagningen kan kun ske via mail på post@ravelinen.dk og kan altså ikke
bestilles via telefon. Her et par links til Saa Hvidt og Krone Vin: Restaurant Saa Hvidt og Krone Vin



Vi udvider sæsonen !

I stedet for at lukke som normalt med udgangen af september har vi valgt at udvide sæsonen sådan at vi nu har åbent alle ugens dage fra 11.30 og frem til kl. 21.00 og så helt frem til søndag d. 21.
december. Haven vil være overdække så man stadig kan nyde den fantastiske udsigt og man kan også benytte sig af vores to hyggelige opvarmede pavilloner med udsigt over vandet. Så hvis du får lyst til dejlig mad i hyggelige omgivelser lige midt i byen så byder vi gerne
velkommen !


Ny stil !

I forbindelse med vores udvidelse af sæsonen har vi valgt at lægge vores vanlige stil om på menukortet, sådan at vi fremover vil have lidt færre faste retter på kortet men så til gengæld i højere grad have dags menuer. Af nye dejlige retter kan næves fiskefrikadeller med grov remoulade, pandestegt rødspætte og culotte af dansk marsklam. Ændringerne sker på både frokost- og aftenmenukortet. Med det nye tiltag vil vi i bedre udstrækning kunne tage udgangspunkt i aktuelle tilbud på torvet. Og i den forbindelse begynder vi at få en del af vores grøntsager direkte fra torvet i Parma i nord Italien, sådan vi bruger de optimale grøntsager. Sådan at f.eks. tomater fremover vil komme direkte fra Italien mens f.eks. kartofler selvfølgelig vil være danske.


Husk julefrokosten på Ravelinen !

Alle ugens dage i julemåneden kan man bestille julefrokost på Ravelinen. Lækker klassisk julefrokost
som serveres både til frokost og aften. Og det gælder både små reservationer og store selskaber med op til 360 gæster.
På de store julefrokost fredage tilbyder vi også samlet julefrokost arrangement med velkomstdrink, det store julebord, kaffe, alle almindelige drikkevarer og ikke mindst levende musik og underholdning
til samlet 825 kr. Underholdningen tager Lars le Dous - kendt fra bla. P4's Selvsving - sig af med hans overlevelses kursus. Når latteren lægger sig, sætter vores virkelige gode 5-mands orkester piv i læggehønen med
hits fra de sidste 20 år. De vil spille en kombination af populær dansemusik og levere et forrygende Beatles show. Rammerne er med andre ord mere end klar. I kan bare komme an ! Se mere på: Ravelinen's jul



Kulturnatten !

I forbindelse med kulturnatten d. 10. oktober hvor vi selvfølgelig holder åbent har vi lavet en særlig menu som består af:
  • Lakse terrine svøbt i noritang med ørredrogn og æbler i dild
  • Kalve culotte med varm rodfrugt salat, kartoffel roulade og mild dijon/peber sauce! Pæretærte med ingefær, kanel is og marinerede skovbær
Samlet kuvertpris for 3-retters menu: 285 kr.
Reservation kan ske på post@ravelinen.dk eller telefon 32 96 20 45.

Glæder os til at se jer !
Med venlig hilsen
Preben Brink
restauratør
Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet !
Hvis du ikke ønsker at modtage vores nyhedsbrev eller ønsker det tilsendt en anden e-mailadresse, så skal du blot skrive dette til os på post@ravelinen.dk
Vi behandler alle adresser med yderste diskretion, og videregiver på ingen måde din e-mailadresse.